Recetas para compartir

Bruschettas de alcauciles y tomates secos

Rinde: 8 unidades • Tiempo: 10 min

Vas a necesitar: Pan tipo baguette, Alcauciles Meridiano, tomates secos hidratados, aceite de oliva, ajo, ralladura de limón, sal y pimienta.

Cómo hacerlo:

1. Tostá las rodajas de pan, frotalas con ajo y rocialas con aceite de oliva.
2. Sumá alcauciles en cuartos y tiras de tomate seco.
3. Terminá con ralladura de limón, sal y pimienta.

Tip mendocino: va perfecto con un blanco joven bien frío.

Pinchos criollos de pepinillos, aceitunas y queso

Rinde: 12 pinchos • Tiempo: 8 min

Vas a necesitar: Pepinillos Meridiano, Aceitunas verdes Meridiano, cubos de queso semiduro, tomatitos cherry, palillos.

Cómo hacerlo: Armá los pinchos alternando pepinillo, queso, aceituna y tomate. Serví con un chorrito de aceite de oliva y orégano.

Sándwich caliente de berenjenas en escabeche

Rinde: 4 sándwiches • Tiempo: 12 min

Vas a necesitar: Pan de campo, Berenjenas en escabeche Meridiano, fetas de jamón (opcional), queso provolone, rúcula.

Cómo hacerlo:

1. Abrí y calentá el pan con provolone hasta fundir.
2. Sumá berenjenas escurridas y, si querés, jamón. Cerrá y presioná en la plancha 1–2 minutos. Agregá rúcula al servir.

Brie tibio con confituras

Rinde: 6 porciones • Tiempo: 7 min

Vas a necesitar: Queso brie o camembert, Confitura Meridiano (durazno o higo), frutos secos, pan o crackers.

Cómo hacerlo: Calentá el brie 5–6 minutos al horno suave hasta que ablande. Cubrí con confitura, esparcí frutos secos y acompañá con pan.

• Equilibrio de sabores: combiná encurtidos (ácidos) con quesos (grasos) y una nota dulce de confituras.
• Porciones guía: calculá 120–150 g de queso + 3–4 bocados por persona.
• Presentación: usá tablas de madera, frascos Meridiano abiertos y pequeñas cucharas para servir.
• Seguridad y frescura: serví los productos fríos y mantené cerrados los frascos que no uses. Guardá siempre en heladera una vez abiertos.