Temporada de Cosecha 2025
Del origen a tu mesa
Entre febrero y mayo vivimos una nueva temporada de cosecha en Mendoza. Junto a productores locales
seleccionamos las mejores materias primas para elaborar, con procesos 100% artesanales,
nuestras conservas, encurtidos y confituras Meridiano. Calidad y tradición que nos acompañan desde 1984.
Calendario 2025 en pocas palabras
- Ventana de recolección: de febrero a mayo, atravesando fin de verano y otoño.
- Selección por punto justo: cortamos y recibimos la materia prima según su madurez óptima.
- Procesamiento cercano al origen: reducimos tiempos entre cosecha y elaboración para preservar frescura, textura y sabor.
Detrás de escena: así cuidamos la calidad
- Origen y trazabilidad: trabajamos con productores de confianza en zonas clave de Mendoza. Conocé más sobre Meridiano.
- Cosecha responsable: priorizamos prácticas que cuidan el suelo y la planta.
- Recepción y control: cada partida pasa por controles sensoriales y de inocuidad antes de ingresar a proceso.
- Elaboración artesanal: técnicas tradicionales con estándares actuales para lograr sabores auténticos.
- Conservación segura: frascos esterilizados, sellos confiables y loteo para seguimiento.
Materias primas destacadas de la temporada
- Tomate (incluido cherry): base ideal para conservas y preparaciones caseras.
- Pepino: protagonista de nuestros encurtidos de picada.
- Alcauciles y otros vegetales de estación: textura firme y sabor delicado para conservar.
- Aceitunas: selección por calibres y curado cuidadoso.
- Frutas para confituras (como durazno e higo): dulzor natural y color intenso para nuestras confituras.
La disponibilidad puede variar según clima y lote; trabajamos cada temporada para sostener la calidad que nos distingue.
¿Qué significa para tus productos Meridiano?
- Encurtidos: crocancia equilibrada y acidez amable, pensados para picadas y sándwiches.
- Conservas de vegetales: sabor casero con materias primas seleccionadas en origen.
- Confituras: fruta real, textura untable y brillo natural para maridar con quesos o postres.
Compromiso con el origen
Meridiano nació en Mendoza y creció manteniendo la esencia familiar: recetas que respetan la tradición y procesos que
aseguran calidad e inocuidad en cada frasco. Cosechar bien es el primer paso para ofrecerte productos confiables,
con el sabor auténtico de nuestra tierra. Conocé nuestra historia en Quiénes somos.
Consejos para disfrutar esta temporada
- Abrí, serví y refrigerá una vez abierto.
- Combiná sabores: encurtidos + quesos + panes para realzar tus platos.